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广东:男婚女嫁 传统婚俗食仪
  2008年12月27日 09:33　来源：速递佳缘网浏览：1评论：0 大 中 小
  民以食为天”，这点体现在传统的广东婚嫁风俗上也证据确凿。记得小时候每逢见到家里人收到“阖府统请”的婚宴喜帖就无比兴奋，因为又有好吃的了。当然，传统广东婚俗的“食仪”并不局限于婚宴当日，而且很多食品
  民以食为天”，这点体现在传统的广东婚嫁风俗上也证据确凿。记得小时候每逢见到家里人收到“阖府统请”的婚宴喜帖就无比兴奋，因为又有好吃的了。当然，传统广东婚俗的“食仪”并不局限于婚宴当日，而且很多食品并不单纯为了让众人饱口舌之福而设置。 　　仔细考究起来，几乎每个环节都有各种食品充当主角和配角，而且每样均有寓意，务求将喜气洋洋的气氛推向极致。 　　过大礼 　　在经历了确立婚姻对象及订立结婚日期等一系列前奏之后，约在婚前一个月至两星期进行过大礼，日期由一对新人的八字相夹而定。依照习俗，男家必须预备的除了礼金，还有以下数种食品。 　　椰子两对，如新郎或新郎父母不全，则一对已足。利用“爷”、“椰”谐音喻有爷有子之意。 　　三牲，即鸡两对（两雄两雌，如新郎或新郎父母不全，则一对已足）；猪肉三至五斤起“双飞”，即将猪肉切成一片相连开二的肉片；大鱼或鲮鱼，取其腥（声）气。 　　海味，分四式、六式或八式，款式与数量视经济情况而定。发菜是不可缺少，其它的有：鲍鱼、蚝豉、元贝、冬菇、虾米、鱿鱼、海参、鱼翅及鱼肚等等。通常每款分成两包，不论多少斤。 　　茶叶、芝麻，因种植茶叶必须用种子，故常以茶叶为礼物，即祝愿种植不移之子，亦暗喻一经缔结婚约，便要守信不渝，绝无反悔，亦即所谓“油麻茶礼”。 　　帖盒（礼金盒）内有莲子、百合、青缕、扁柏、槟椰两对、芝麻、红豆(红豆博客,红豆新闻,红豆说吧)、绿豆、红枣、合桃干、龙眼干，还有红豆绳、利是、聘金、饰金，以及龙凤烛一双及对联一副。 　　另外必不可少的还有礼饼一担（一百斤）；洋酒或米酒共四支；四京果，即龙眼干、品枝干、合桃干及连壳花生；还有生果，取生猛之意。所有礼金、礼饼及礼品均需双数，取好事成双之意。 　　女家收过礼品后，通常接收一半，并连同茶叶及生果，还有莲藕、芋头、石榴各一对；寓意“大发”的松糕；扁柏、姜；茶煎堆等及其他一些日用品回给男方。其中，大礼中的槟椰只收一个，余数全回给男家，喻一郎到尾。 　　嫁妆及结婚用品 　　收过大礼后，女家最迟于大婚前一天将嫁妆送到男家，而嫁妆多用樟木杠盛载，当中包括：龙凤被铺、枕头、床单；金器首饰；筷子一双、碗两个（用红绳捆好），称子孙筷及子孙碗，寓意早生贵子；子孙桶，今用痰盂；剪刀、尺；银包、裤头带；片糖；茶叶、茶具；衣服，伴扁柏、莲子、红绿豆、龙眼干和利市等。 　　关于结婚用品方面，当购买龙凤枕被后，需放置莲子、红豆、绿豆、红枣，扁柏及利市等东西于床上。新娘在凤冠霞帔内，还穿一套白布衫裙，裙上有一口袋，袋中装有铅（与缘同音）、红糖、五谷和比喻同心的猪心。交通工具方面，则用大红花轿将新娘送到新郎的门前。在新娘轿前有一枝带叶的青竹，上面拴了一块猪肉，这是为了驱除“百虎神”。 　　上头 　　出嫁前一天晚上，女家要为新娘上头。上头的用品除了龙凤烛一对，清香一炷，子孙尺、镜、剪刀、扁柏和红头绳等，还需备莲子、红枣、汤丸三碗，每碗六粒或九粒；烧肉、鸡、水果等食品以作供奉。 　　正婚礼 　　新娘到男家后当天，新娘和新郎双双拜天、拜地、拜祖宗、拜父母以及对拜。之后，新娘在新郎的陪同下，向男家父母和年长者以及贺喜的亲友献“心抱”（即媳妇）茶。被敬茶者喝完茶后，要给新人封“利市”（即红包）。男家随后设宴款待亲友。在古代，婚礼筵宴是非堂隆重的事情。举行婚礼当天，主人家预备好一顿丰富的晚餐，当中包括鸡、猪、鱼、肉和酒等。富贵人家中还有鱼翅，火腿等上等佳肴。但一些畜牲在宴客之前，会先供奉祖灵。因此，婚宴其实也是一种宗教仪式。宴中，新郎、新娘要逐席敬酒，散席前要敬茶。 　　在入洞房前，新郎、新娘要对饮莲子糖水，取其“连生贵子”的好意头；要对饮“百合茶”，取其“百年好合”、“白发齐眉”之意；要吃“和顺榄”，取其和气、顺利、甜蜜的意思。“合卺”指新婚夫妇在洞房内共饮“合欢酒”，象征夫妇以结永好。关于合卺的意象，过去人们多理解为“合体同尊卑”、“夫妇和谐平等”。但这看法没有反映出合卺的最初意义。就文化人类学的观点看，合卺表现了生育意象，这一意象是通过模仿两性的交合来实现。 本新闻共2页,当前在第1页 1 2
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