如何辨别茶叶是否受潮
发布时间：2011-08-02 阅读次数：
茶叶，可以说家家户户都有，但是，要如何辨别茶叶是否受潮成茶叶爱好者的新手们一个比较懵懂的问题。并且要如何保管呢？教您几条小tips:
一“捻”即知茶叶受潮了没
调查：绿茶受潮易霉变市民一般在选茶的时候，一条定律是：看茶叶的干度来判断它是否为好茶叶。茶叶必须要足干，没有做干，
含水量较高的受潮茶叶，不仅严重影响茶叶的色、香、味、形，且易发霉变质。选购茶叶时，可取少许茶叶用手指稍用力捻一下，足干的茶易成细片粉末。若捻不成
细粉末，仅为碎茶片，则说明茶叶干度不够。这类茶叶，香气不足，色泽发暗，不润，条索不紧，滋味低下，不能贮存，不宜购买。
如何一“捻”即辨茶叶的干湿，又如何很好地让茶叶保持干燥，保鲜呢？让我市的茶行业内人士教我们一招。
一“捻”辨别茶叶是否受潮
把茶叶用手指一“捻”，可看到茶叶成了粉末状，这表示该茶叶是比较干燥的。把茶叶用手指一“捻”，可看到茶叶成了断条形，这表示该茶叶是受潮茶叶。干、潮两种状态下的茶叶“捻”后对比图，左边为受潮茶叶，右边为干茶叶。
一.塑料袋、铝箔袋贮存法
用塑料袋或铝箔袋保存茶叶最简便、最经济。最好选用材料厚实、密度极高、无异味的食品用塑料袋，茶装入后，尽量排挤出袋中空气，封口后再套上一层塑料
袋，并在此封口。透明塑料袋装茶，应避免阳光照射。另外，尽量将茶叶分小袋包装，分次取出饮用，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变。铝箔袋
装茶原理与塑料袋相同。
二.石灰贮存法
利用石灰块保藏茶叶是一种比较传统的做法，目的在于利用石灰吸湿快的特点来保持茶叶的干燥，延缓茶叶的陈化。方法：先用牛皮纸或专包茶叶的锦皮纸包好干
茶，然后把茶包置于优质陶瓷的四周，中间的坛底放块状石灰包，灰包大小视放置茶叶的多少而定。最后用厚软草纸垫于盖口，以减少空气交换。另根据石灰吸湿程
度，两三个月换一次石灰，茶叶一般可保存一年。
三.金属罐装贮存法
选用铁罐、锡罐或不锈钢茶罐贮存茶叶，简便实用。最好用食品塑料袋分小袋装好后，再置入茶罐内封好盖子，便于分次取出饮用。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。
四.抽气充氮法
选用特质的镀铝复合专用袋，将茶叶置于袋中，然后用抽气机抽出袋中空气，同时充入氮气后封口，在装箱冷藏待用。如在家不能完成，可去茶行，让店员帮助完成。
五.低温贮存法
家庭用茶量少，可贮存在家用冰箱内。将茶叶分小袋贮存在冰箱保鲜层里，温度保持在0-3摄氏度为宜。但要注意防止冰箱中的其他食品的气味污染茶叶，最好
是在茶叶铁罐或锡袋外面套上一个塑料食品袋，并封口贮存。从冷藏库内取出茶叶时，应先让茶罐内的茶叶温度回升至室温，才可取出茶叶，否则骤然打开茶罐，茶
叶极易凝结水气而增加含水量，使尚未冲泡的茶叶加速劣变
