研究人员还根据“注水”巧克力原理开发各种新型食品，力图早日解决英国日益严峻的肥胖问题。

新发现

英国伯明翰大学研究人员说，他们发现，可以用不含热量的水、空气或者胶质代替普通巧克力中的脂肪。