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# 张家界的土家三下锅

来源：　更新：2012-7-7 22:03:06 编辑： 点击：

核心提示： “ 土家三下锅”有其传奇的来历，是张家界土家族常吃的菜。以其味美、价廉、随意、适合老百姓的日常生活，得到了大众的青睐。 相传明嘉靖三十三年(1555)，由于朝政腐败，倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平倭，明世宗准奏，派经略使胡宗宪督办。永定卫茅岗土司覃尧之与儿子覃承坤及桑植司向鹤峰、永顺司彭翼南、容美司(今湖北鹤峰)田世爵等奉旨率士兵出征。时值阴历年关，覃尧之深知一去难返，决定与亲人过最后一个年，于是下令：“蒸甑子饭，切砣子肉，斟大碗酒，提前一天过年再出征。”因时间紧，来不及作许多菜，就来 个腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，叫作“合菜”，吃了好上路。这道菜以后演变成“三下锅”。士兵上前线后，很快打败倭寇，收复失地，世宗亲赐匾额，上书“东南战功第—”。志书记下了这段历史：“于十二月二十九日大犒将士，除夕，倭不备，遂大捷。后人沿之，遂成家风。” 友情提示：您来张家界旅游须要了解旅游信息，张家界的风土人情，地方特色，交通工具，酒店信息等，可以来张家界酒店网、张家界旅游在线、张家界会议服务网、张家界旅行社地接、张家界自助游、张家界旅游信息网等网站查询.

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