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## 蜜汁山药的做法

【作者:山药网_淘淘 | 来源:铁棍山药网 | 时间:2011-4-19 】

#### 个人口感：

甜蜜蜜的感觉，酥酥的外皮包裹着软软的山药，配上甜甜的汁儿，很美味

#### 材料：

山药、绵白糖

#### 做法：

1、山药去皮，滚刀切小块儿

2、油温在6分热加入切好的山药炸至表面金黄

3、锅里留少许底油，放入绵白糖，用勺子搅拌至融化，上色后加入适量的热水

4、放入炸好的山药，均匀包裹上汁儿就可以出锅了

#### 后记：

1、也可以用少许水代替油来做糖汁

2、如果用水来做糖汁的话，一定不要放太多，两调羹的量就可以

3、在不停搅拌的时候，一定要看到糖变好看的金黄色马上加入热水，防止糖糊掉，影响口感

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