- 在线团购
- 推荐企业
- 山药行情
- 山药展会
- 铁棍山药
- 山药种植
- 山药美食
- 山药资讯
- 首 页

今天是：

您现在的位置： 铁棍山药网 > 山药美食 > 铁棍山药粥 > 正文

- 站内搜索：

## 记忆里最美味的汤——【山药芡实柴鸡汤】

【作者:山药网_淘淘 | 来源:铁棍山药网 | 时间:2011-4-17 】

我想，每个人的记忆里都会有一碗鲜美的鸡汤吧？

热腾腾、黄澄澄的一碗鸡汤。

那样的鸡汤曾经是我觉得世界上最美好也最令人期盼的食物，通常在过年或是什么特别的日子才可以名正言顺地享受到，而从买鸡开始的整个过程都是充满幸福和希望的。

现在，买一只鸡来煲汤变得很容易，但是鸡汤的鲜美却成为不可复制的记忆了，柴鸡、土鸡对于城市里的人来说如同好姻缘一样难寻，而且还总是碰上假冒伪劣。

那天我在超市购物，被推销人员忽悠着买了一只“绿色无污染的纯天然柴鸡”，包装上还有大量文字说明，描述了这只冰冻的柴鸡生前的生存坏境是多么的好，它是多么的快乐，简直就是一只徜徉在绿草地上的快乐柴鸡，末了的一句“煲汤极为鲜美”引得我口水直流，于是赶紧买了回家煲汤。

回家拆了包装，发现这鸡还真是够柴的，没有想象的那么健硕，管它呢，用些山药和芡实和这只快乐柴鸡一起煲汤，我总喜欢在煲鸡汤的时候搁点什么，觉得可以双管齐下地进补，但是又不喜欢药味太重的材料，那样会夺了鸡的鲜美，所以新喜欢用白果、山药等等的材料。

煲好的汤有点过于清澈了，看来快乐柴鸡生前日子满清苦，味道还好，但是也绝没有记忆里的那些鸡汤美味。

别说记忆里的美味是因为时间的沉淀而被放大，也别说如今根本寻不到曾经的那种柴鸡，因为，我每次回成都的家之前，我妈都会为我煲一锅鸡汤，那锅汤和我小时候喝到的一样鲜美。

#### 山药芡实柴鸡汤：

#### 原料：

母柴鸡1只约1000克、山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。

#### 做法：

1、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。

2、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。

3、戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。

4、中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。

#### 小贴士：

可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌，剩下的鸡架放回汤中煲汤。

芡实：是睡莲科植物芡的成熟种仁，又称鸡头米，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，对脾胃虚弱很有好处。

山药：自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，是健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。

- 上一篇文章： 女人无法抗拒的养生美颜甜品---蓝莓山药
- 下一篇文章： 铁棍山药之__京糕蜜山药
相关文章
乌鸡山药汤
山药寿司卷的做法
拔丝山药的做法
山药枸杞养生粥
鸡腿竹荪山药汤
铁棍山药之－冰橙山药的做法
查看评论
发表评论

- 姓 名 ：* （必填项）
- E-mail： QQ：
- 评 分 ： 1分 2分 3分 4分 5分
- 评论内容：

·请遵守《互联网电子公告服务管理规定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规。
·用户发表意见仅代表其个人意见，并且承担一切因发表内容引起的纠纷和责任。
·本站管理人员有权在不通知用户的情况下删除不符合规定的评论信息或留做证据。
·请客观的评价您所看到的资讯，提倡就事论事，杜绝漫骂和人身攻击等不文明行为。
铁棍山药网·专业铁棍山药资讯站

# 推荐文章

乌鸡山药汤
春天每个女人都该喝的一碗汤------乌鸡山药汤 春天风干物燥，女人由内到外都
拔丝山药的做法
拔丝山药的做法： 1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋

- 乌鸡山药汤
- 拔丝山药的做法
- 铁棍山药之－冰橙山药的做法
- 山药栗子猪肚煲的做法
- 蜜汁山药的做法
- 甜豆木耳炒山药——一道清淡的减肥…
- 红豆山药粥的做法
- 健脾益胃营养汤……排骨炖山药

# 本周热门

- 没有文章

# 阅读排行

- 铁棍山药木耳炒青笋
- StopBadware抱怨谷歌推卸责任
- 谷歌搜索出现大面积异常 公司称人为失…
- 阿里妈妈神秘产品出炉在即 四品牌将一…
- 谷歌网页搜索出错：所有结果提示含恶…
- 一个斜线引起的麻烦 谷歌搜索引擎犯错
- 全球最大的搜索引擎谷歌GOOGLE 怀疑出…
- 百度又出新玩意：百度iSmart（互动智…
- 支付宝总裁邵晓锋：电子商务信用体系…
- 为什么要推出谷歌金山词霸软件？