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# 肉末八代杂粮包

来源：网络整理 2014-01-11 14:12
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导读：健康营养的杂粮做成了装馅儿的小窝窝头，里面填满肉末和八代做成的馅料，咸鲜可口，爽辣下饭。

今天我选择了用市面上比较常见的海鲜：八带这种食材，搭配猪五花肉粒，调配青红尖椒粒，加入起香剂香葱和香菜，经过老干妈豆豉和黄豆酱的调和，使得这道菜品口味特别醇香鲜辣，特别的下饭。

美食食材;

1、主料：八带400克，猪五花肉粒200克

2、配料：青红尖椒粒80克，香葱60克，香菜末20克

3、调料：老干妈香辣豆豉30克，黄豆酱30克，盐适量，花生油适量，

美食制作：

1、首先先把八带清洗干净，洗净八带吸盘里的泥沙，切成小粒，入开水锅飞水烫一下，捞出过凉;

2、猪五花肉切成粒，青红尖椒切成粒，香葱和香菜切末;

3、炒锅烧热加人花生油，放入五花肉粒进行煸炒至五花肉粒油份析出干香，将多余的油用勺子舀出来;

4、将香葱末放入锅中煸炒至香，加入老干妈酱和黄豆酱进行煸炒出香气;

5、再将八带粒加入其中进行翻炒，加入青红尖椒粒和香菜末，加入盐调好口味进行翻炒均匀即可出锅装盘;

6、最后将蒸好的杂粮包粒填满炒的肉末八带粒即可食用。

小贴士：

1、八带的吸盘里面会有部分泥沙，所以需要在切之前用双手把它清洗干净，小窍门就是加一点盐放在八带腿上进行揉搓十几下，再用清水冲洗既可以了，这样八带吸盘里泥沙就全部洗掉了。

2、为了出品色泽好一些，八带需要提前飞水，这样会把八带的一些粘液洗掉，炒的时候就会好看很多。

3、猪五花肉末里面有很多油分，需要煸炒干香后把多余的油份舀出来，否则这道菜的油就会超标。 干香鲜辣的肉末八带配合刚出锅的杂粮包，既开胃又过瘾，吃掉一个还想再吃一个，一口气吃掉了八个。此时如果用一个字表达心情就是：好!两个字：好吃!三个字那就是：太好吃!

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爱养生的人也爱吃五谷杂粮，但也有人不太喜欢五谷杂粮许的口感，而且制作也费时费力，如可做出好吃的粗杂粮饮食呢？其实，营养搭配非常重要，下面小编就来具体的介绍方法。

●大米

将大米加水或煮成饭的做法是最简单的方法，其煮粥最养人，老幼秋季皆宜。也有将大米粉碎了做米糕、米线、卷粉的。广东的米粉是把米磨成浆后，平摊在笼屉里蒸出来，然后淋点植物油卷起来，用刀切成一段段的，放点生抽和香油蘸着吃。

云南的过桥米线口味鲜美，是一大特色风味美食。日常的米线吃法可荤可素、可简可奢：豆花米线滋味爽滑绵远，凉鸡米线味道丰富、清淡鲜香，还有漂浮着热油鸡汤的沙锅米线。

其中黑米最适合秋季滋补。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血的功效，在秋季，无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

●糯米

因其香糯黏滑，故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃，深受喜爱。李时珍说：“糯稻，其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬汤，可以炒食。”如糯米红枣粥，就是糯米、红枣加水煮成的粥，非常适合秋季滋补。

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