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# 韭菜丸子

作者：采集侠 2014-01-08 15:28
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韭菜丸子

主料：面粉 韭菜

配料：鸡蛋

调料：食盐 十三香 鸡精 食用油

制作过程：

1.韭菜整理后洗净沥水备用。

2.准备面粉和鸡蛋。

3.将韭菜抹碎，装入大碗中。

4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。

5.加入面粉。

6.拌匀备用。

7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。

8.油炸锅放入食用油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。

1.不必添加太多的面粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易压制味道。

2.蔬菜易熟，不易炸时间太久，稍微泛黄，即可捞出，保持丸子的碧绿颜色。

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