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# 自制肉松

来源：网络整理 2014-01-12 11:04
点击:
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材料：

煲汤后的瘦肉、生抽、白糖、芝麻

做法：

1、煲汤后的瘦肉捞起，放凉后撕成丝。放进搅拌机搅打一下。安装自己喜欢的口感来决定搅拌的时间，喜欢肉松长茸茸的口感的就稍为搅打一下就好了，喜欢鱼松那样幼细口感的就可以打得细碎一点。

2、分次把瘦肉全部打碎；

3、炒锅抹干，不用放油，不用预热，干锅倒入肉松；

4、淋入适量生抽，翻炒均匀；（每次少放点，边炒边尝味道）

5、加入白糖，翻炒均匀；

6、加点芝麻，继续翻炒；

7、直至把水分炒干，用筷子配搭着一起炒，可以更好地把肉疙瘩全部炒开；

8、关火后，用筷子摊开在锅中，直至凉透后装入密封罐中。

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