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# 骨折病人的饮食调养

作者：网络整理 2014-01-11 16:41
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△早期(1-2周)：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。

△中期(2-4周)：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。

△后期(5周以上)：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。

相关文章：骨折有哪些饮食调养法 骨折有哪些饮食调养法

骨折是一种严重的疾病，目前也是发病率较高的一种疾病，它的出现给人们的生活带来严重后果，所以，骨折时期，调养很重要，特别是饮食方面，正确的饮食让病情好的更快，那么骨折后应该吃什么呢

一、骨折初期

由于骨髓腔里出血，加上骨折端周围的血管损伤出血，血液积聚在损伤部，临床表现为骨折处肿胀明显及青紫淤斑，中医辨证多为气滞血淤，故宜食具活血化淤、行气消肿止痛之食物，如三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、螃蟹等。

三七蒸鸡

材料：鸡肉250克，三七粉15克，冰糖捣碎适量。

做法：将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀，隔水密闭蒸熟。一日内分两次食用，连服3～4周。功能：活血化淤，消肿止血。方中三七甘温，长于活血化淤，止血定痛，化淤不伤新血，止

血不留淤滞，与鸡肉蒸服，补而兼行，通中有止。适于老年体弱之骨折初期患者。

桃仁生地酒

材料：生地黄汁10克，桃仁30克，白酒500克。

做法：将桃仁去皮尖另研膏，将生地黄汁并酒煎沸，下桃仁膏再煮沸，去渣。每次温服30毫升。

功能：有疏通脉络、活血祛淤的功效。适用于骨折早期淤血肿痛。

二、骨折中期

多为和血生新期，宜食补肝肾、续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲及各种动物的骨头等。

牛膝杜仲酒

材料：牛膝500克，杜仲15克，糯米1000克，甜酒曲适量。

做法：牛膝、杜仲煎去渣，取汁，部分药汁浸糯米，待糯米蒸熟后，将另一部分药汁拌甜酒曲加入，于温暖处发酵为酒糟。每日两次，每次取50克煮食。连服3～4周。

功能：化淤生新，补肝肾，壮筋骨。

猪骨汤

材料：猪骨头1000克，黄豆500克，桃仁20克。

做法：将骨头敲打为碎块，与黄豆、桃仁一起水煮，加姜、葱、盐调味，食豆喝汤。每日1～2次，分4～5次食，连服百日左右。

功能：健脾利湿，祛淤生新。

乌鸡丹参酒

材料：雄乌鸡1只，丹参30克，白酒2500毫升。

做法：乌鸡去毛及内脏，洗净，置酒中共煮，至酒熬至一半即可食用。每日早、晚各饮服20～30毫升，连服10～15天。

功能：补益肝肾，活血通络。

三、骨折后期

骨折愈合较慢，或久不愈合者，多为气血不足，肝肾两亏。宜补益气血、滋补肝肾类食物，如紫河车、桂圆肉、黑豆等。

牛膝蹄筋

材料：牛膝10克，鹿筋100克，猪蹄肉500克，火腿50克，蘑菇25克，甜椒5克，味精0.5克，绍酒30克，生姜10克，葱10克，食盐5克。

做法：鹿筋先蒸酥软后冷去外层筋膜，后将猪蹄肉、蹄筋、牛膝、火腿丝、蘑菇等物同放碗内，上笼蒸3小时，待蹄筋熟烂后即可食用。每次适量服食，连服3～4周。

功能：补肝肾，强筋骨，利关节。

当归羊肉羹

材料：当归25克，黄芪25克，党参25克，续断10克，仙茅10克，羊肉500克，葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。

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