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# 薄荷蒜香脆骨

来源：网络整理 2014-01-15 14:28
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用鲜香清凉的荷叶裹住焦脆酥软的排骨块儿，薄荷叶的清香带着一丝丝清甜和辛辣，沁入蒜香排骨之中，给味蕾带来一次别样的体验。

薄荷叶具有医用和食用双重功能。可以治疗感冒，上呼吸到感染的发热，头痛，咽痛，特别是能增加呼吸道粘液的分泌，祛除附着于黏膜上的粘液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。正适合这个雾霾天气食用呢。

材料：

1.猪脆骨300g

2.薄荷1小把

1，猪脆骨洗干净后，用刀切成小块。

2.将切块后的猪脆骨放入一大碗中，加入大蒜粉2大勺，豌豆粉2大勺。

3.加入盐2小勺，胡椒粉1小勺。

4.加入料酒2小勺。

5.将所有调料与脆骨一起拌匀后，码味30分钟备用。

6.家里阳台上自家种的薄荷叶1小把，用清水轻轻冲洗干净备用。

7.锅里放入菜籽油约500g.烧至6成油温，轻轻放入已码味的脆骨。

8.用筷子轻轻给下到油锅中的脆骨翻面，使其送热均匀。

9.待其炸至两面金黄色，即可起锅装盘。

小贴士：

1.猪脆骨是营养价值非常高的食材，它含有丰富的蛋白质和维生素，特别是磷酸钙，骨胶原、和骨粘蛋白。美容又补钙。非常适合女性食用。。

2.炸的时候要注意油温，小心不要烫伤哦。

3.薄荷叶可以直接裹住脆骨一起吃，非常的清香哦!

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