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# 港式点心马拉糕

来源：网络整理 2014-01-10 15:14
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【马拉糕】配方来自糖米果

原料：

黄油60g，全蛋3个，白砂糖80g（不吃甜的可以放更少），三花淡奶100g，低粉100g，奶粉18g，吉士粉18g，无铝泡打粉10g，葡萄干适量

做法：

1、全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化

2、加入三花淡奶，拌匀

3、黄有个水融化，取出备用

4、低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀。

5、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅拌均匀后，静置30分钟左右

6、放入泡打粉，搅拌均匀

7、将黄油倒入面糊中，拌匀

8、将模具全部刷上层油备用，如果用不粘模具就省略此步

9、模具底部铺适量葡萄干6.低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀。

10、把面糊倒入模具中，表面覆盖保鲜膜或者其他盖子

11、大火烧开，蒸50分钟。如果是其他小模具则不需要这么长时间

12、蒸好的马拉糕，趁热脱模

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