设为首页 加入收藏
网站导航

# 吃货网

你的位置 : 主页 > 家常食谱 > 水产类食谱 >

# 清蒸鲈鱼（18）

来源：网络整理 2014-01-09 16:46
点击:
次

材料：鲈鱼1条、葱5根、姜1大块、红椒小半个、花椒5粒。

料酒1大匙+清水1小匙、盐1/8小匙、蒸鱼鼓油1大匙+清水1大匙、 植物油适量

做法：

1、鲈鱼洗净擦干水份，内脏、腮去净，肚子竖切一刀；鱼的上下表面各斜切数刀，如图。

2、盘子里放入鱼，料酒1大匙+清水1小匙、盐1/8小匙在鱼身上抹匀，腌制15分钟。

3、葱白切段摆入鱼盘中，间隔放上姜片、花椒。把鱼放在葱段上。

4、锅中放入适量水烧开，放上屉子，放入鱼盘大火蒸8分钟，关火后焖3分钟出锅。

5、把鱼盘里的水份倒净，蒸鱼鼓油1大匙+清水1大匙混匀浇在鱼身上，摆上切好的葱丝、姜丝、红椒丝。

6、锅里放入适量植物油烧热（油冒烟），倒在鱼身上即可上桌！

小贴士：

1。如果鱼小的话，料酒、蒸鱼鼓油的量可以少一些，蒸制时间根据鱼的大小为5-8分钟，关火后焖3分钟。

2。鱼蒸过后，要把盘子里的水份倒净，那个水很腥。

3。鱼身下趁大的葱段，会有气体流动，从而使蒸出的鱼更嫩。

4。最后一步把油烧热后浇在鱼身上，最好不要省掉，鱼肉的鲜美和这一步有很大关系！

`分享到：`
打印

## 网友评论

## 大家都在看

葱香油爆虾 | 豉汁蒸鲶鱼 | 紫苏鱼头豆腐煲 | 南瓜咸肉蒸膏蟹
带鱼炖豆腐 | 三鲜虾仁 | 蒜蓉辣椒蒸草鱼 | 金针菇粉丝蒸虾

## 你可能还喜欢

- 13种情况千万别同房！！ 性生活必须注意的事项 哪些食物会败性？爱爱前 性爱后女人必做的呵护自 男人爱爱后不要马上排尿 女人性冷淡对健康的危害 14种超级食物 少得病易长 六种生活状态容易让月经 冬季9种食物强身健体防感 如何健康过年 过年养身方 冬季喝豆浆改善身体健康 12种超级恐怖的饮食杀手

## 热门食材

果酱 南瓜 豆腐 黄瓜 虾仁 萝卜 排骨 茄子 土豆 番茄

## 专题推荐

- 豆腐的做法 蛋糕的做法 鸡蛋的做法 火锅的做法 鸡翅的做法 土豆的做法 排骨的做法 牛肉的做法 鸡的做法 黄瓜的做法

- ### 常识女性喝红糖 过多危害身体

  女性喝红糖 过多危害身体 如何提高乒乓球击球力量？ 中医教你看“五官气色”知健 有效骑车瘦身法 快速瘦身

- ### 健康 8大常见癌症的免死金牌

  8大常见癌症的免死金牌 女人预防乳腺癌吃哪些食物 床太大并不利于夫妻亲热 七种果蔬改善消化不良

- ### 母婴黄豆芽鲫鱼汤--增乳营养汤

  黄豆芽鲫鱼汤--增乳营养汤 10个绝招制服宝宝挑食 5食谱调理感冒宝宝 让孩子吃点粗粮

## 热门推荐

- ### 8大常见癌症的免死

  #12288;#12288; 很多食物都可以帮助我们预防癌症，可以说，它们是我们对抗癌症的ldquo;免死金牌

- ### 女人预防乳腺癌吃

  #12288;#12288; 1.低脂酸奶#12288;#12288; 来自荷兰癌症基金会的最新研究显示，女人每天都饮用富含优

- ### 床太大并不利于夫

  性爱是件美妙的事，不仅能让人享受快感、增进感情，还有益健康。

## 热门食谱

排骨冬瓜 月饼 炒蛋 鸡蘑菇 土豆鸡 排骨莲藕 凉拌 面包 香菇油菜 排骨玉米 菜汤 鸡汤 排骨藕 鸡土豆 吐司

## 推荐文章

13种情况千万别同房！！ | 性生活必须注意的事项
哪些食物会败性？爱爱前 | 性爱后女人必做的呵护自