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# 葱香薯棒棒

来源：网络整理 2014-01-12 10:36
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材料：大土豆2个，小葱1小把（主要材料如图所示）

调料：海盐，现磨黑椒碎，花椒粉，橄榄油

做法：

1.将土豆刷洗干净（不需要去皮，带皮烤的土豆更香），放置案板，斜切厚圆片后用花形刀片切成棒棒形。

2.将切好的薯棒条用清水冲洗，去除部分淀粉质，控干水备用。

3.将控水后的薯棒条放入大盆中，加入海盐，现磨黑椒碎，花椒粉拌匀，小葱洗净切末加入，再淋入橄榄油充分拌匀。

4.将烤盘铺垫一层锡纸，锡纸上刷一层薄油，将腌制薯棒条平铺盘中。

5.烤箱上下火预热200度，将烤盘放入，设置20分钟烘烤时间开烤，中途需将烤盘取出将薯棒棒稍加翻动。

6.烘烤20分钟后，将烤盘移至烤箱上层，单开上火250度，追加烘烤3-5分钟至边角焦香金黄即可。

【小贴士】

这一款薯棒棒葱香浓郁，外酥脆内软嫩，很讨孩子们喜欢。

制作的时候，配料稍加调整，可变化出不同的风味。如加入蒜泥或蒜粉，便可制成蒜香薯棒棒；喜欢吃辣的，可制成麻辣、香辣口味的薯棒棒；还可放些西式风味的香料如迷迭香、罗勒碎等，则又是一番舌尖的异域风情。

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