设为首页 加入收藏
网站导航

# 吃货网

你的位置 : 主页 > 中国食谱 > 米面主食 >

# 绉纱馄饨

来源：网络整理 2014-01-15 16:37
点击:
次

导读：紫菜和葱花是小馄饨的精髓，紫菜的鲜味和葱花的清香给馄饨汤带来极鲜的醇厚汤汁，馄饨每个都溢满了汁水，从皮儿到馅儿都饱和而透明。

绉纱二字，在其飘逸轻薄、纯洁淡雅——在我眼中，大馄饨与饺子其实没什么区别，不过皮一个方形一个圆形，所以吃大馄饨没有吃馄饨的感觉，只有小馄饨，才给我馄饨的感觉——皮薄而透，馅少而精。外面馄饨摊上总是拿一根棒冰棍摸一点肉擦到皮，所以肉是很好的，只起黏合的作用，却觉得好吃极了。

正因为小馄饨是用来喝的，所以怎样让馄饨兜住汤很关键，裹小馄饨用一只手就够了，力道要不轻不重，轻了馄饨无法黏合，重了馄饨太实，无法灌汤，不过以兔子的经验来看，力道宁轻勿重，因为馄饨一下到汤里，皮和肉基本就能自动黏在一起。

【绉纱馄饨】

原料：小馄饨皮(约80-100张)、鲜瘦肉300g

调料：盐、黄酒、水

做法：

1. 猪瘦肉去掉筋膜，剁成肉馅，不需要太烂，还可以看到小的颗粒状态。

2. 加入一大勺黄酒、一小勺盐将肉馅拌匀，再慢慢拌入两大勺水拌到肉馅吸收。

3. 取一张馄饨皮，在中间抹上一点肉馅，用大拇指从正方形的对角线向中心折去，用力要轻，再用其余的手指向里拢一拢，一支馄饨就包好了。

4. 烧开一锅水，在烧水的同时准备汤料，小半勺盐、半勺猪油、一小撮葱花，适量榨菜碎和紫菜，用开水冲开。馄饨放入滚水中，大约1、2分钟，馄饨稍微露出肉馅的红色就可以捞出放入碗中。

阳光下，真的像绉纱～

透过薄如轻纱的馄饨皮，粉嫩的肉馅若隐若现，很是诱人。

相关文章：1分钟学会馄饨的花样包法、吃法

`分享到：`
打印

## 网友评论

## 大家都在看

绉纱馄饨 | 油盐烧饼 | 玉米面饼子 | 迷迭香牛肉烩饭
彩色蔬菜手擀面 | 红烧牛肉面（4） | 麦穗白菜大肉包 | 花色面点――桔子包

## 你可能还喜欢

- 13种情况千万别同房！！ 性生活必须注意的事项 哪些食物会败性？爱爱前 性爱后女人必做的呵护自 男人爱爱后不要马上排尿 女人性冷淡对健康的危害 14种超级食物 少得病易长 六种生活状态容易让月经 冬季9种食物强身健体防感 如何健康过年 过年养身方 冬季喝豆浆改善身体健康 12种超级恐怖的饮食杀手

## 热门食材

果酱 南瓜 豆腐 黄瓜 虾仁 萝卜 排骨 茄子 土豆 番茄

## 专题推荐

- 豆腐的做法 蛋糕的做法 鸡蛋的做法 火锅的做法 鸡翅的做法 土豆的做法 排骨的做法 牛肉的做法 鸡的做法 黄瓜的做法

- ### 常识女性喝红糖 过多危害身体

  女性喝红糖 过多危害身体 如何提高乒乓球击球力量？ 中医教你看“五官气色”知健 有效骑车瘦身法 快速瘦身

- ### 健康 8大常见癌症的免死金牌

  8大常见癌症的免死金牌 女人预防乳腺癌吃哪些食物 床太大并不利于夫妻亲热 七种果蔬改善消化不良

- ### 母婴黄豆芽鲫鱼汤--增乳营养汤

  黄豆芽鲫鱼汤--增乳营养汤 10个绝招制服宝宝挑食 5食谱调理感冒宝宝 让孩子吃点粗粮

## 热门推荐

- ### 8大常见癌症的免死

  #12288;#12288; 很多食物都可以帮助我们预防癌症，可以说，它们是我们对抗癌症的ldquo;免死金牌

- ### 女人预防乳腺癌吃

  #12288;#12288; 1.低脂酸奶#12288;#12288; 来自荷兰癌症基金会的最新研究显示，女人每天都饮用富含优

- ### 床太大并不利于夫

  性爱是件美妙的事，不仅能让人享受快感、增进感情，还有益健康。

## 热门食谱

排骨冬瓜 月饼 炒蛋 鸡蘑菇 土豆鸡 排骨莲藕 凉拌 面包 香菇油菜 排骨玉米 菜汤 鸡汤 排骨藕 鸡土豆 吐司

## 推荐文章

13种情况千万别同房！！ | 性生活必须注意的事项
哪些食物会败性？爱爱前 | 性爱后女人必做的呵护自