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# 让孩子吃点粗粮(2)

来源：网络整理 2014-01-12 10:28
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恰当的喝汤的时间应该是吃正餐前。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可以增强宝宝的饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，不会让孩子吃太撑。

菜肉平衡摄入

小孩子吃饭，首先保证足够多的膳食纤维，延缓了主食和脂肪的消化速度，也能避免高血脂、高血糖。从食物类别的比例来说，这样吃饭的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量，保证蔬菜和水果的摄入量，提供大量的抗氧化成分，并维持植物性食物和动物性食物的平衡。

孩子们每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食，摄入量最少的应当是动物性食品，把它们放在就餐顺序的最后比较合理。

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近日美国专家研究发现，儿童嗜糖易造成性格怪僻。

这是因为体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物明显增高，需要消耗大量的维生素b1，来加速这些代谢物的排除。维生素b1在体内不能自然合成，全赖于从食物中摄取。但嗜糖儿童却难以在偏食习惯中摄取更多的富含维生素b1的食物，使体内维生素b1严重不足。反过来说，对神经有调节营养作用的维生素b1缺乏，而糖类代谢物丙酮酸等又在脑中大量积蓄，各种不正常的情绪和性格也就因此而出现了。

对于嗜糖所致的儿童性格怪僻，除了严格控制食物中的糖分外，还应积极诱导其多吃富含各种维生素，特别是富含维生素b1的食物。如糙米、花生、瘦肉、酵母和杨梅等。必要时可用维生素b1片和针剂治疗。

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