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# 农家小炒豆腐

来源：网络整理 2014-01-15 14:41
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所有的味道都浸入了外韧里嫩的豆腐，

脆韧蒜苗的味道，鲜香豆豉的香味，

当我们吃到让我们愉悦的食物时，

生活中的很多不快也像溶入了这鲜香的味汁，

瞬间化解开来。

农家小炒豆腐 ：

材料：猪五花肉片100克、豆腐350克

蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙

调味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、料酒1大匙

做法：

1。豆腐切成0。8cm厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。

2。锅中放入油烧至7、8成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。

3。锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。

4。倒入小半碗水烧开。

5。下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。

6。大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅!

小贴士：

1。喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开。

2。五花肉片尽量选用比较薄的，口感更好。

3。煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了。

相关文章：豆腐类食谱帮孕妇补充蛋白质 豆腐类食谱帮孕妇补充蛋白质

在孕期，准妈妈需要补充各种营养来确保自身的健康和胎儿发育。蛋白质就是不可少的营养元素之一。豆腐就是富含蛋白质的食物，而豆腐的做法有很多。今天小编就要来介绍几款适合孕妇的豆腐类孕期食谱。

孕妇吃豆腐的好处

作为最重要的营养元素之一，蛋白质的摄入贯穿整个孕期。补蛋白质要看质，准妈妈补充的优质蛋白质不仅有动物性蛋白，植物性蛋白同样必不可少，豆腐就是优质的植物性蛋白典型代表。

豆腐类孕期食谱

绿茶豆腐

原料：绿茶汁1小杯，豆腐半块，香菇若干朵(2、3朵即可)，胡萝卜少许(只需一点胡萝卜片点缀一下即可)，酱油(生抽)1/2大匙，糖1小匙，盐少许，水淀粉少许(勾一点薄芡即可)，香油少许

制作方法

绿茶泡出茶汁备用;

香菇泡软，切片;胡萝卜洗净去皮，切小片备用;

豆腐类食谱帮孕妇补充蛋白质

豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄;

煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，这时放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备的太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多，以免掩盖茶香。

金针花豆腐瘦肉汤

原料：金针花100克，豆腐200克，猪肉150克。

制作方法：

金针花泡发洗净，豆腐切成大块，猪肉切片。

豆腐类食谱帮孕妇补充蛋白质

将金针花猪肉一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸改小火炖1小时，再放入加豆腐炖10分钟左右。

加入葱、姜、盐、味精、湿淀粉适量，淋上香油即可。

准妈妈们，想要补充蛋白质就来试试豆腐大餐吧。

相关文章：豆腐猪肝汤 治小儿肺热咳嗽

豆腐猪肝汤 治小儿肺热咳嗽

此款豆腐猪肝汤适合7-9个月的宝宝食用，豆腐和猪肝搭配，猪肝具有养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

食谱原料

猪肝50克，嫩豆腐1块，精盐、葱花、油、鲜汤各适量

制作方法

1、将猪肝洗净，切薄片，放碗内，加入精盐、湿淀粉拌匀;

2、豆腐，切小片，待用;

3、锅内放鲜汤，烧沸，放入豆腐、精盐、油再沸，倒入猪肝，烧至熟;

4、加入葱花，出锅即成。

豆腐猪肝汤

适用人群

7-9月宝宝

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