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# 花生焖猪脚的做法

来源：网络整理 2014-01-10 14:22
点击:
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主料：

猪脚两只，剁小块，在流水中洗净备用。

带皮花生250克，在盐水中泡一小时。（花生衣可是补血佳品哦，千万

不可去除）

调味品：

冰糖适量。葱白切片，老姜也切片。蒜头剥好即可。

酱油，蚝油，两勺，番茄沙司一勺，沙茶酱一勺。

先处理一下猪脚：
煮一锅水，放一勺白酒，两段葱。凉水下入猪脚。煮开后撇去浮沫。
捞出洗净，控干水分。

1.锅烧热，改小火，倒入冰糖，加适量水，把冰糖熬化。
2.放入猪脚，翻炒，使每块猪脚都裹上糖衣。
2.加入花生。
3.放入葱姜蒜。
4.加入两勺蚝油，两勺酱油，一勺番茄沙司，一勺沙茶酱，翻炒均匀后加入2碗水。
5.倒入高压锅中。
6.喷气后煮20分钟即可，出锅前调一点盐就可享用啦。

ps：
1.如果不着急的话，可以用炖锅小火慢慢炖，香郁更浓厚哈。

2.20分钟后水刚刚烧干：）都不用收汁。不过好险哈。
3.喜欢超级绵软口感的建议多放半碗或一碗水，多压5分钟。

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