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# 玉米胡萝卜猪骨汤

来源：网络整理 2014-01-09 23:25
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原料：

猪棒骨1根，甜玉米2个，胡萝卜1根，土豆（不喜欢吃，所以没放），西红柿2个，老姜，白醋，盐。

做法：

1.玉米去去皮和须子后洗净切段。

2.胡萝卜削皮，洗净切块。

3.西红柿洗净去皮切块。老姜洗净切片。

4.大骨头先冷水洗两遍。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水。

5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用。

6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内（冷水入锅），加热煮沸后改中火煮约5～8分钟。

7.放入胡萝卜。

8.滴几滴白醋据说可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右。

9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内.并加入2小勺盐调味。

10.继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火。

小贴士：

1.滴入白醋时量不要多了，要不影响汤的味道。

2.自我感觉这个汤喝的就是食材的原味，所以除姜片和盐之外我没有放其他任何调味料。

3.尽管提前焯水了，但煲汤的过程还是会将猪骨的一些油脂逼出来，怕油的话可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油纸吸一下。

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