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# 几款微波炉菜谱（2）

来源：网络整理 2014-01-12 10:56
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香菇菜心

菜心洗净，用开水烫一下沥干，加盐、素油拌匀略腌片刻，装入盆外围，菜叶向盆心；

鲜香菇洗净去蒂，加盐、素油拌匀，装于盆中心，均匀淋上湿淀粉，蒙上耐热薄膜。强功率6分钟

取出淋上麻油。

红烧烤麸

将烤麸切成2cm见方小块，用开水烫一下，捞出挤干水分，放入盆中，可配玉兰笋片、胡萝卜片、水发干香菇片等

葱切段，盆中加葱段、生抽、老抽、盐、白糖、素油拌匀腌10分钟，倒入市售高汤晶开水溶液50ml；

盆上倒扣一个大盆，强功率6分钟，中途翻拌一次。

糖醋小排

将小排洗净用开水烫去油腻沥干，加素油、盐、糖、黄酒、葱结、姜片、醋、生抽（也可加少许老抽）拌匀腌渍20分钟，加盖（或倒扣盆），强功率加热9分钟；

开盖取出葱结、姜片，泌出汤汁至小碗内，另碗准备湿淀粉；

将排骨和小碗汤汁再强功率加热5分钟

取出汤汁立即用湿淀粉勾芡，将勾芡小碗再加热30秒，再将欠汁淋在排骨上即可。

红油鸡翅

将鸡翅洗净开水烫去油腻沥干，正反面划开二刀，放盆内加生抽、黄酒、盐、白糖、红油、葱、姜拌匀腌渍20分钟；

将鸡翅排列在盆，注意不要重叠，尽量靠外围排放。

盆上反扣大盆当盖，

强功率9分钟中途翻拌一次.

这是中途翻拌时的半熟品。

取出后装盆再淋上红油。

油焖基围虾

将虾洗净剪去须刺，挑出沙线，加葱姜末，拌匀腌渍10分钟；

排放在盆内，另用小碗加葱段、姜片、素油20ml，强功率加热2分钟，捞出葱姜不用，加盐、番茄酱拌匀后淋在虾上；

再以强功率将虾加热4分钟，取出后再撒上葱花。

炒白果

除了直接吃炒白果外，也可用这方法可以很容易剥出白果肉，作为做其他菜肴的材料。

（1），先用核桃钳将白果夹开口，

（2），放入微波炉用塑料盒内，滴上5-6滴水，

（3），盖上盒盖，强功率1分钟，（听到有的白果有轻微爆裂声，不必害怕，力量很小，）1分钟后取出就行。

如果数量多，则要延长加热时间。

（4）,这是剥出的白果熟肉。 这是陈年白果，当年白果肉是青黄色。
不过，白果少吃有益，多吃不良，特别是儿童。
一般认为成人一天以15粒，儿童6粒为限。

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