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# 蜜红豆马芬

来源：网络整理 2014-01-10 17:44
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蜜红豆材料：

红豆： 200克

白糖：100克

份量:不止做6个马芬,还有作他用。

做法：

1、红豆加水泡12个小时；

2、倒掉泡的水，重新加水，水量与泡发的红豆大概1：1。大火煮开，小火煮20分钟，关火静置一晚上，再开火煮10多分钟；

3、漏掉多余的水，加入白糖，搅拌均匀；

4、继续用中火煮十分钟，收干汤汁即可了。

材料：

黄油：60克

牛奶：90克

鸡蛋：1个（中等）

红糖：60克 (家里红糖不够了，只用了10克红糖，50克黄砂糖)

盐：1/8 小勺

中筋面粉：155克

泡打粉：4克（大概1小勺）

蜜红豆：80克左右

酥粒：

低粉：10g

杏仁粉：10g

糖粉：10g

黄油：6g

份量：6个

1、先做酥粒，黄油切小粒，加入低粉、杏仁粉、糖粉；

2、搓均匀，冷藏待用；

3、黄油加红糖、黄砂糖隔热水化开；

4、加入鸡蛋和牛奶，打均匀；

5、加入面粉、盐、泡打粉，切拌至大概均匀；

6、再加入60克左右的蜜红豆，拌均匀；

7、舀入马芬纸杯中，八分满左右。撒上剩下的蜜红豆，再撒上酥粒；

8、180度，中层，20分。

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