设为首页 加入收藏
网站导航

# 吃货网

你的位置 : 主页 > 家常食谱 > 肉类食谱 >

# 胡萝卜焖羊肉

来源：网络整理 2014-01-08 15:29
点击:
次

食材小知识：

羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，可以去湿气避寒冷，暖胃寒。羊肉还有补肾壮阳的作用，特别适合体虚畏寒尤其是手脚冰冷的人。

材料：

羊肉 500克 胡萝卜 150克

马蹄 150克 香蒜 50克

姜 适量 蒜瓣 适量

调料：

黄酒 1大勺 酱油 1大勺

白砂糖 1小勺 豆瓣酱 1大勺

配料：

花椒 小许

做法：

1、把所有材料准备好。

2、马蹄洗干净，去皮，切成块。

3、胡萝卜洗干净，去皮，切成块。

4、香蒜洗干净，切成段。

5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣备用。

6、羊肉洗干净，切成块。

7、锅洗净，加入适量清水和小许花椒，大火煮开，加进羊肉，继续煮10分钟，逼出污血和浮沫。

8、用流动的清水冲洗去浮沫，沥干水分备用。

9、热锅下油，油烧至六成热时，放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。

10、加入沥干水分后的羊肉。

11、翻炒，直至炒干水分，羊肉呈干爽状时，加入黄酒。

12、快速翻炒均匀，使每块羊肉都能均匀地裹着黄酒的香味时，加入豆瓣酱。

13、翻炒均匀，加入马蹄、胡萝卜块。

14、翻炒几下，加入砂糖、酱油。

15、翻炒均匀后加入适量清水。

16、盖上锅盖，焖20--40分钟（高压锅焖20分钟，普通锅40分钟或更长）。

17、焖到羊肉熟透，加入剩余蒜段。

18、翻炒至蒜段断生后按个人口味适当加入小许盐，翻炒均匀即可。

不要担心羊肉的羊膻味，只要处理好，焖好的羊肉只有香没有膻....

美味小贴士：

1、羊肉焯水的时候记得放进一些花椒，用花椒水焯羊肉，可减少羊的膻味。

2、焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于羊膻味的散发。

3、焖的时间视锅的类型而定，高压锅或电压锅时间和水量会相比少一点。

4、调料中的黄油可换成料酒或白酒。

`分享到：`
打印

## 网友评论

## 大家都在看

白菜肉渣炖粉条 | 川味粉蒸排骨 | 宝塔扣肉 | 滑蛋牛肉
白菜帮炒猪肉 | 薄荷蒜香脆骨 | 红萝卜焖牛肉 | 藜蒿炒腊肉

## 你可能还喜欢

- 13种情况千万别同房！！ 性生活必须注意的事项 哪些食物会败性？爱爱前 性爱后女人必做的呵护自 男人爱爱后不要马上排尿 女人性冷淡对健康的危害 14种超级食物 少得病易长 六种生活状态容易让月经 冬季9种食物强身健体防感 如何健康过年 过年养身方 冬季喝豆浆改善身体健康 12种超级恐怖的饮食杀手

## 热门食材

果酱 南瓜 豆腐 黄瓜 虾仁 萝卜 排骨 茄子 土豆 番茄

## 专题推荐

- 豆腐的做法 蛋糕的做法 鸡蛋的做法 火锅的做法 鸡翅的做法 土豆的做法 排骨的做法 牛肉的做法 鸡的做法 黄瓜的做法

- ### 常识女性喝红糖 过多危害身体

  女性喝红糖 过多危害身体 如何提高乒乓球击球力量？ 中医教你看“五官气色”知健 有效骑车瘦身法 快速瘦身

- ### 健康 8大常见癌症的免死金牌

  8大常见癌症的免死金牌 女人预防乳腺癌吃哪些食物 床太大并不利于夫妻亲热 七种果蔬改善消化不良

- ### 母婴黄豆芽鲫鱼汤--增乳营养汤

  黄豆芽鲫鱼汤--增乳营养汤 10个绝招制服宝宝挑食 5食谱调理感冒宝宝 让孩子吃点粗粮

## 热门推荐

- ### 8大常见癌症的免死

  #12288;#12288; 很多食物都可以帮助我们预防癌症，可以说，它们是我们对抗癌症的ldquo;免死金牌

- ### 女人预防乳腺癌吃

  #12288;#12288; 1.低脂酸奶#12288;#12288; 来自荷兰癌症基金会的最新研究显示，女人每天都饮用富含优

- ### 床太大并不利于夫

  性爱是件美妙的事，不仅能让人享受快感、增进感情，还有益健康。

## 热门食谱

排骨冬瓜 月饼 炒蛋 鸡蘑菇 土豆鸡 排骨莲藕 凉拌 面包 香菇油菜 排骨玉米 菜汤 鸡汤 排骨藕 鸡土豆 吐司

## 推荐文章

13种情况千万别同房！！ | 性生活必须注意的事项
哪些食物会败性？爱爱前 | 性爱后女人必做的呵护自