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# 意式三色彩椒色拉

来源：网络整理 2014-01-10 22:50
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原 料：

三色彩椒、黑胡椒粒适量、橄榄油1大勺、柠檬半个（取汁）、盐少许

步 骤：

1、彩椒洗净，我只用了1个红、2个绿、半个黄的，可惜没有买到紫的和白的。

2、整个放火上去烧。

3、后来发现一个更简单轻松的办法，把小蒸架架在火上，均匀翻动，烧到表面呈黑色。

4、离火后立马放在准备好的大碗中，封上保鲜膜，焖10分钟

5、这是所有的彩椒

6、10分钟后取出，在流水下将黑色焦末洗去

切成自己喜欢的形状，加入黑胡椒粒、盐、橄榄油、柠檬汁拌匀即可。很清爽，咬上去有点像香菇的口感，就是步骤麻烦些。

注意：

1. 最好选彩椒，因为肉厚；就是比较贵

2. 能在烧烤炉上烧皮就更好

3. 想象中用热水烫去皮也可以，但还没有试过

4. 直接加点盐、麻油、米醋相信也好吃

5. 现拌现吃，时间长了彩椒会变色，不好看

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