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# 凤爪花生汤

作者：网络整理 2014-01-11 16:10
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材料：花生100克、鸡爪500克、姜片适量。

调料：料酒1大勺、盐1/2小勺。

做法：

1：花生用温水浸泡30分钟。

2：从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。

3：锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。

4：锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。

5：倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。

6：调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。

小贴士：

1、鸡爪也可以直接请卖鸡爪的摊主，直接跺小，方便炖煮。

2、如果不喜欢花生皮的也可以在浸泡后，将花生去皮。但是不太建议去皮，因为花生那层外衣对人体很有好处。

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