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# 韩式泡菜汤的做法

来源：网络整理 2014-01-10 22:45
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材料：*辣白菜（即泡菜、去超市买的时候看看有几种，如果说有甜的和咸的两种，那么，在后来做汤放糖的时候分量就应该有所不同） *豆腐 *土豆 *猪五花肉（如果不喜欢肥肉也可以用瘦肉代替） *葱、蒜

调味料：*韩国辣酱（各大超市进口食品区均有销售） *大喜大牛肉粉（超市应该也有，韩国商店一定有，如果实在没有也可省略） *白糖 *盐 *鸡精 *芝麻 *香油（即芝麻油，不是平时炒菜的油啊，韩国菜很多都用香油，这样比较清淡也健康，多吃芝麻好）

准备：
1.辣白菜切成一口大小
2.豆腐切成较厚的片
3.土豆去皮切片（不要太薄）
4.猪肉切片或小块儿（也不要太薄太小，否则没有口感）
5.把葱变成葱花、蒜变成蒜末

做法：
1.石锅（或砂锅或普通的炒锅都可以）热少许香油，猪肉倒入煸炒，（注意不是先放葱蒜而是先炒肉，而且肉要比平时做菜炒得久些）

2.肉炒好后放葱花蒜末，炒出香味儿，我习惯这时候放芝麻下去同炒一下

3.然后依次下辣白菜、土豆片，翻炒片刻，加水，加辣酱（多少按个人口味、如果辣白菜有汁也一并倒进去更好），大火

4.大火煮开汤，放豆腐、大喜大牛肉粉（可以多点），在放点蒜末（再放一次是我自己想的，也不知道会有什么作用，但一直这样做的），转中火

5.直至土豆软烂，即可放盐、糖（酌情添加，你买到的泡菜的甜度或许不一定）、鸡精，就可以出锅了

ps:括号里的内容都是属于有点重要的或者关键词

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