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# 三杯腱子肉

作者：采集侠 2014-01-08 15:32
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原料：猪腱子肉300克、独头蒜1枚、干红辣椒6支、九层塔20克、姜5克、芝麻香油（麻油）25克、米酒25克、生抽25克、盐适量、冰糖适量

猪肉调料：盐2克、糖5克、香油5克、生抽1克、料酒3克

准备过程：

1、腱子肉洗净后切薄片，加入猪肉调料抓匀后腌制2小时让其入味。

2、独头蒜拍扁后去皮剁成蒜末备用。

3、干红辣椒剪成辣椒丁后备用。

4、九层塔洗净去掉粗枝后留叶备用。

5、姜洗净后去皮剁成姜末备用。

做法：

1、锅中倒入适量油烧热，将蒜、姜、辣椒入锅煸出香味。

2、倒入腱子肉片滑炒至半熟。

3、倒入米酒、料酒、麻油等入锅煨煮一会至熟。

4、最后加入适量盐和冰糖调味即可。

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