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# 自制蜂蜜柚子茶

来源：网络整理 2014-01-12 10:01
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前几天自己试着做了蜂蜜柚子茶，感觉还不错。具体做法如下：

一、材料：

1、柚子一个。我在超市买了一个大约1.5公斤。也有人说用那种个头小的金黄色的胡柚，做出来效果更好，但我在超市没买到，就买了一个大的，哈哈。

2、冰糖适量。可以根据自己口味来定，喜欢甜的可以适当多放点。

3、蜂蜜一瓶。最好是原味的，其他的有香味，影响柚子的香味。

4、密封好的瓶子一个，装蜂蜜的旧瓶子也可以。不过，我这次做的多了，装了两瓶。

二、做法：
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。

2、用削皮器将表皮金色部分削下，并切成大概1mm宽、4cm长的细条，越细越好。削下的柚子皮越薄越好，因为里面的白瓤很苦，有的人可能不习惯这种苦味。

3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
4、将冰糖、柚子皮细条、果肉一起放到锅里加一碗水同煮，大火煮到开锅时，改为小火，约煮二个小时，看到锅里的柚子汤汁粘稠时关火。煮了二个小时，开始用大火，然后改为小火，煮好的柚子汁

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀

哈哈，制作好装瓶的柚子茶，看着还不错吧

6、装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。不过，冷藏放置的时间越长，口感就越好。

7、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。

三、喝柚子蜂蜜茶的好处：

具有清热解毒，除痰、行气、消食、镇痛、解酒、美容的功效.。还有降压，防止中风等各种功能

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