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# 花生酥的做法

来源：网络整理 2014-01-15 17:17
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材料：

低筋面粉：140克

黄油：80克

糖：60克

熟花生仁：100克

黑芝麻：10克

鸡蛋：1个（大概50克）

份量:34个

1、熟花生仁取80克去红衣,加30克糖磨成花生末,如果没有熟花生仁,可用生花生仁烤箱150度,烤15分钟左右得熟花生仁；

2、磨好花生末，有些颗粒，不用太细；

3、芝麻用净锅小火炒熟后，冷却后，磨成芝麻末。我磨得比较多，有其他用，其实这款只用10克芝麻末就好；

4、芝麻末和花生末放一起待用；

5、黄油软化以后，加入30克的糖打发;

6、再分三次加入鸡蛋液40克（留10克左右起来待用），继续打发；

7、加入低筋面粉；

8、随意翻拌一下，不要过度搅拌了；

9、加入花生末和芝麻末的混合粉。

10、剩下的20克花生随意压成较大的颗粒状；

11、倒入面糊中；

12、拌均匀；

13、将面团分成大概10克重的小球，搓圆，再稍微把小球按平。剩下的10克蛋液，随意刷在小球上；

14、预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。

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