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# 斑兰香米吐司

来源：网络整理 2014-01-10 17:18
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斑兰叶在东南亚特别流行，尤其在泰国和马来西亚，人们不光喜欢用斑兰叶来包裹食物，也喜欢用斑兰叶汁来料理食物。我们比较熟悉的斑兰糕就是这两种用法的结合，做出来的糕点是青绿色的，特别漂亮。

【斑兰香米吐司】

方子来源：机器自带食谱，有改动（500g）

原料：高筋面粉290g、斑兰香米饭1/4杯、金燕酵母2.5g、鸡蛋一个（63g）、绵白糖30g、盐3g、水150g、黄油25g、斑兰香油3滴（可不放）

做法：

1. 斑兰香米倩影。

2. 原料集合。

3. 鸡蛋打散，将鸡蛋和水先放入面包桶。

4. 在面包桶的两个对角分别放上盐和糖。

5. 滴上三滴斑兰香油。

6. 放上面粉，尽量铺满水面，再在面粉上划一道，放上酵母。

7. 选择9大米面包，烧色浅，重量500g。（过程图是第一次做的时候拍，所以重量是750g）

8. 面包机在和面。

9. 听见面包机发出“滴滴滴”声音的时候放入香米饭。

10.米饭放得太多了，影响了出膜。

11.发酵过程中。

12.程序结束，面包出炉。

煮鸡蛋捣碎，加盐、橄榄油、黑胡椒和香草碎拌匀，夹进去就完成了。

让人心情大好的早餐。

小贴士：

原方上酵母是2g，最近天气冷，多加了0.5g。

不要贪心多放米饭，尤其米饭太硬，影响出膜。

鸡蛋不打散直接放进去也可以。

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