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# 粉蒸芋艿排骨

作者：采集侠 2014-01-08 17:10
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主料：肋排一斤，芋艿4个，蒸肉粉1袋。

腌制辅料：姜丝，蒜瓣适量，料酒30ml，生抽30ml，五香粉少许，生粉10g，白糖10g。

做法：

1， 主要原料。

2， 排骨中加入腌制辅料姜丝，蒜蓉，料酒30ml，生抽30ml，五香粉少许，生粉10g，白糖10g。用手抓均匀，腌制1-2小时。

3， 芋艿去皮，滚刀切块。

4，5，将腌制好的排骨，沥去料汁，和芋头块混合，加入蒸肉粉调料抓匀，让其均匀的沾裹上蒸肉粉。

6,7, 用锡纸包裹芋头排骨，收拢好锡纸，放在蒸笼里， 锅中放入足量的水，蒸笼置于蒸锅中，大火煮开水后转中火，蒸半小时左右即可。

8，出锅后乘热撒一些葱花，香味四溢。

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