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# 自制鸡冠小笼包 玉米水饺

来源：网络整理 2014-01-11 14:13
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鸡冠小笼包

发面团500克

猪肉馅料500克

葱末15克

姜末15克

精盐6克

鸡精3克……可用味精代替

熟油15毫升

老抽4毫升……可用酱油代替

鸡冠小笼包的做法：

1 将面粉加入发酵粉，用温水和成面团，醒发成发面团(详细过程见“发面团制作”)。

2 将准备好的猪肉馅料放入小盆中。

3 再加入熟油。

4 然后加入高汤。

5 最后加入老抽、精盐、鸡精，放入葱姜末，用筷子不停的顺时针搅拌5分钟，再腌制10分钟。

6. 将发面团揉搓成长条面剂，再切成等匀的小面剂子，然后擀成圆形面皮。

7. 取面皮，放入适量的猪肉馅料，先对折，将边缘捏紧。

8. 再将边缘捏成波浪型，呈鸡冠状。

9. 然后如图所示，用两只手将生坯定型。

定型后的生坯如图所示;然后将此生坯放入蒸锅箅子上，大火蒸约12分钟即可。

下一页：玉米水饺

羊肉玉米水饺

面粉500克

羊肉馅400克

罐装玉米粒200克

精盐5克

鸡精3克……可用味精代替

老抽5毫升……可用酱油代替

胡椒粉3克

羊肉玉米水饺的做法：

1 将面粉放入盆中，加入适量的温水，先拌均匀，再用手通过压、揉等方式，和成面团。

2 将和好的面团放在案板上，铺上面粉，揉搓成光滑的面团。

3 将揉搓好的面团再揉成长条形面剂子，揉搓好后，用刀切成等均匀的小面团。

4 把切好的小面团沾上面粉，按压扁，再用擀面杖擀成四周薄、中间稍厚的圆形饺子皮。

5. 将羊肉馅放入小盆中，加入精盐、鸡精、老抽、胡椒粉。

6. 放入罐装玉米，搅拌上劲。

7. 取一张饺子皮，放入约20克的馅料。

8. 包成水饺后，放入沸水中，稍煮，加入凉水烧开，继续煮约5分钟。

9·捞出装盘即可。

相关文章：3款玉米减肥食谱 瘦身功效极佳 3款玉米减肥食谱 瘦身功效极佳

玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食，对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。想减肥的MM可以很好地利用玉米减肥。下面编辑推荐3款玉米减肥食谱，能有效帮助瘦身。

一、以玉米为主食

材料：1～2根新鲜玉米。

方法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。

直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。

3款玉米减肥食谱 瘦身功效极佳

原理：每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。

二、饮用煮玉米的水

直接把煮玉米的水当开水喝可起到不错的减肥效果。

原理：煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。

三、吃粗粮玉米制品

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