设为首页 加入收藏
网站导航

# 吃货网

你的位置 : 主页 > 快乐厨房 > 美食DIY >

# 豆沙猪宝宝

来源：网络整理 2014-01-12 10:42
点击:
次

原料：成品14个左右

面粉400克、酵母3.5克、牛奶220克、红豆沙馅适量、腐乳1-2块、黑芝麻适量。

做法：

1、将酵母和牛奶混合均匀，加入面粉拨散，使面粉完全吸收水份;

2、用手揉成光滑面团，盖保鲜膜，发酵至约两倍大;

3、取出面团，充分揉匀，取一小块面团，加入腐乳;

4、揉匀成粉色面团备用;(如果特别粘手可加入少量干粉)

5、将白面团搓成长条，分成若干个小剂子;

6、将面剂子擀开成面皮，放上豆沙馅儿，包紧，收圆;

7、将粉色面团擀成薄片，切成长条，再改刀切成小三角状;

8、取两个小三角粘水，粘在豆沙包的上端当耳朵，再取一丁点粉面团，揉成小圆球，捏成椭圆形，用牙签后端捅两个洞当鼻子，取两个黑芝麻当眼睛，即成小猪生坯;

9、生坯放温暖湿润处饧发15-30分钟，(夏天可直接放锅里，不开火饧发10-15分钟)冷水上屉大火，上汽后蒸8分钟，关火，5分钟后开盖。

小贴士：

1、馅料可根据自己喜欢换成奶黄馅或芝麻的。

2、如果没有腐乳换成色素或者红曲粉什么都可以，耳朵的形状也不拘泥这种，可自由想象发挥。

相关文章：上海小吃 奶油豆沙布丁的做法 上海小吃 奶油豆沙布丁的做法

上海小吃奶油豆沙布丁的做法

它原是西式点心，20世纪70年代经上海的新雅粤菜馆和杏花楼酒家略加改进，颇具特色，深受顾客欢迎。夏季冰冻后可作冷甜点食用，秋冬季可热吃。

所属地区：上海小吃

制作材料：

方面包2块（重约250克），白糖850克，熟猪油50克，鸡蛋12个，鲜牛奶375克，豆沙馅300克。

特色：

色泽淡黄，松软香甜。

上海小吃奶油豆沙布丁的做法

做法：

1.将面包削去外层，放入温水中浸透，然后用纱布包好挤干水分，放入盆内，加猪油、白糖搓匀，再放入牛奶、鸡蛋10个拌匀成布丁糊。

2.取茶盅数只，盅内刷一遍猪油，倒入布丁糊。豆沙馅搓成扁圆形，放在布丁糊上，入笼上沸水锅用旺火蒸约45分钟即成布丁，取出倒入盆内。

3.碗内磕入鸡蛋清，搅打至蛋清发白成蛋泡糊时，逐渐放入白糖，边放边搅打至白糖溶化，再将打好的蛋清倒在熟布丁面上即成。

制作要领：

1.蛋清要朝一个方向搅打，中间不要改变方向，搅打至体积增大1倍为宜；

2.蛋清不要与油混合，以免搅打时难成蛋泡糊。

相关文章：细豆沙DIY 细豆沙DIY

材料:

红豆,白糖,猪油

做法:

1.红豆在水中浸泡,如果有时间就多浸一会,我是浸泡了一个晚上

2.红豆洗净放在冷水锅里煮熟,如果有高压锅压20分钟左右就可以了，我家没有高压锅,也不敢用那个东西,所以只能用汤锅先大火煮沸再小火慢慢煮，我煮了大概一个多小时.煮豆时必须冷水下锅,如果温水或开水下锅,容易使豆烧僵,影响出沙.

3.接下来就是擦沙了.将煮熟的红豆两透,用细筛,下面放个大点的容器,把豆放在筛上,边加水,边用勺子压,这样反复.

4.经过反复加水,压,豆皮自然留在筛中,豆肉从筛眼中擦过成"沙",依次擦完.(这个动作真的很累,一定要吃饱了再做)

相关文章：哭出来的甜甜的豆沙包 哭出来的甜甜的豆沙包

某一晚9点，突然想到没有早餐了，就一边看韩剧一边揉面一边发酵一边包豆沙，也不知道眼泪有没有掉到豆沙里。把豆沙馅放到小面团里，像包汤圆一样就行。

5.接下来需要等待,待水中豆沙沉淀,滗掉水,如下图

- 共2页:
- 上一页
- 1
- 2
- 下一页

`分享到：`
打印

## 网友评论

## 大家都在看

豆沙猪宝宝 | 点心大佬教你做营养早餐 | 手打贡鱼丸 | 动物饼干
蜂蜜无花果烤鸭 | 红曲酱香猪蹄 | 排骨北瓜煲 | 红枣香菇凤爪煲

## 你可能还喜欢

- 13种情况千万别同房！！ 性生活必须注意的事项 哪些食物会败性？爱爱前 性爱后女人必做的呵护自 男人爱爱后不要马上排尿 女人性冷淡对健康的危害 14种超级食物 少得病易长 六种生活状态容易让月经 冬季9种食物强身健体防感 如何健康过年 过年养身方 冬季喝豆浆改善身体健康 12种超级恐怖的饮食杀手

## 热门食材

果酱 南瓜 豆腐 黄瓜 虾仁 萝卜 排骨 茄子 土豆 番茄

## 专题推荐

- 豆腐的做法 蛋糕的做法 鸡蛋的做法 火锅的做法 鸡翅的做法 土豆的做法 排骨的做法 牛肉的做法 鸡的做法 黄瓜的做法

- ### 常识女性喝红糖 过多危害身体

  女性喝红糖 过多危害身体 如何提高乒乓球击球力量？ 中医教你看“五官气色”知健 有效骑车瘦身法 快速瘦身

- ### 健康 8大常见癌症的免死金牌

  8大常见癌症的免死金牌 女人预防乳腺癌吃哪些食物 床太大并不利于夫妻亲热 七种果蔬改善消化不良

- ### 母婴黄豆芽鲫鱼汤--增乳营养汤

  黄豆芽鲫鱼汤--增乳营养汤 10个绝招制服宝宝挑食 5食谱调理感冒宝宝 让孩子吃点粗粮

## 热门推荐

- ### 8大常见癌症的免死

  #12288;#12288; 很多食物都可以帮助我们预防癌症，可以说，它们是我们对抗癌症的ldquo;免死金牌

- ### 女人预防乳腺癌吃

  #12288;#12288; 1.低脂酸奶#12288;#12288; 来自荷兰癌症基金会的最新研究显示，女人每天都饮用富含优

- ### 床太大并不利于夫

  性爱是件美妙的事，不仅能让人享受快感、增进感情，还有益健康。

## 热门食谱

排骨冬瓜 月饼 炒蛋 鸡蘑菇 土豆鸡 排骨莲藕 凉拌 面包 香菇油菜 排骨玉米 菜汤 鸡汤 排骨藕 鸡土豆 吐司

## 推荐文章

13种情况千万别同房！！ | 性生活必须注意的事项
哪些食物会败性？爱爱前 | 性爱后女人必做的呵护自