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# 银耳圆子汤

作者：网络整理 2014-01-11 16:18
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原料

银耳5克、水500克、冰糖20克、糯米粉50克、开水28克、枸杞30颗

份量

三碗

做法

1、银耳取5克

2、清洗干净后加入500克水和冰糖，

3、浸泡一小时后（自然会涨大，涨大后的银耳用来煮汤才会好喝。千万不要不泡就煮，那样汤不会粘稠），用电高压锅煮豆键煮成银耳汤。然后再放入枸杞。（如果您没有电高压锅，可以多放些水用灶具来煮，煮的时候要看着，防止扑锅或是水没有了）

4、糯米粉倒入容器中，

5、加入适量开水，（水量以揉成团为宜）

6、揉成糯米团，

7、然后将糯米团搓揉2分钟，

8、分成30个小剂子，

9、再将每个小剂子搓圆，

10、倒入煮开的银耳汤中，

11、煮至汤圆浮起即可。

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