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# 黑芝麻糊吐司

来源：网络整理 2014-01-10 17:20
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导读：黑芝麻药食两用，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效。有段时间也给自己熬黑芝麻糊，一次熬太多，就想着利用起来这种糯米糊也可以算是天然保湿剂，有糯米蛋糕，再来试试糯米面包吧！

【迷你黑芝麻糊吐司】

材料：芝麻糊约105ml（160g），面粉250g，水30ml，蛋黄1个，酵母4g，黄油15g

1.除黄油以外的所有材料混合揉成面团（那天很冷~酵母用到了4g）

2. 再加黄油揉至出膜（这次的面包比较小~所以也没有特意揉到完全阶段）

3. 用保鲜袋包起来防止表面干燥~放在温暖处第一次发酵（按一个孔不回缩也不凹陷就正好）

4. 面团排气后分割成小剂子~分别滚圆（我先分成两份，其中一份又分了三份做了个三峰的）

5. 取一个面团擀开，底部用手捏一捏让它和最宽处一样宽~

6. 卷起来~用保鲜膜盖好放在一旁醒发15-20分钟~依次做好每个面团

7. 醒发好的面卷再次擀开

8. 第二次卷起~卷度大约为2.5圈

9. 排入锡纸模中（宿舍没有吐司盒= =垫了油纸防粘。不过用锡纸模侧边完全不上色）

10. 同样的方法做一个单峰的也排入吐司盒~

11. 第二次发酵发酵至7-8分满后送入预热好180℃的烤箱烤大约35分钟

（因为烤箱只有单上火~所以有上下火的烤箱可能时间可以再短些~）

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