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# 杏鲍菇炝肉丁

作者：采集侠 2014-01-08 15:24
点击:
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食材：

精瘦肉200g.

杏鲍菇1个

子弹头干辣椒 6-8个

汉源花椒1小把

做法：

1.精瘦肉切成肉丁，加少许料酒、甜面酱，酱油、 豌豆粉 ，水搅匀码味。

2.锅里放入 菜籽油 50g左右。明显感觉到此锅“荷叶”技术不粘锅的优越性。

3.待到红点还没有完全变色，即可加入干辣椒节与花椒。以免炝糊。

4.油温逐渐升高到火红点的提示颜色，即可倒入肉丁滑散。

5，加入少许芽菜粒炒香，

6.加入杏鲍菇粒。炒香，加入盐1小勺，糖1小勺。鸡精少许。稍稍收干水气即可起锅。

小贴士：

1.铝合金基材，底厚壁薄工艺处理，传热均匀，更少油烟困扰。

2.不锈钢镶玻璃大视窗锅盖，烹饪过程清晰可见。

3.内嵌软硅胶握姿点，隔热防烫，安全提示。

4.内嵌软硅胶握姿点，隔热防烫，安全提示。

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