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# 大枣艾窝窝

来源：网络整理 2014-01-10 13:32
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材料：

糯米粥一大碗,大枣若干颗,炒熟的糯米粉一小份（我之前做芝麻糊时在市场现打的熟糯米粉一直剩着，你可以自己炒点熟面粉，或者用椰蓉）

剩米粥变身艾窝窝的步骤：

1、关键的第一步：拿一口不粘锅，剩粥倒进去，中火翻炒，我家的粥比较稠，我倒进锅里时又有意不取水分，所以锅里的米粥就更稠了。要不停的翻炒，水分很快会蒸发，翻的过程中铲子可以顺便碾压一下米粒，一直炒到感觉米粥成为糯米饭一样的干度，我顺便往里加了一小勺木糖醇，锅边上结了糯米纸，揭下来直接吃，真甜。

2、把熬干了的糯米铺到保鲜膜上，卷一下，卷成粗卷，我摸着还有点软，怕做的时候粘手不方便，就又放冰箱冷藏了一个多小时，然后取出

3、准备好熟糯米粉和大枣，枣子可以去下核吃时更方便；

4、刀上沾水，把糯米条切成均匀的剂子，然后取一个放在干糯米粉里里打个滚；

5、沾好糯米粉后在手里揉圆，压扁，包入一颗枣，收口，再揉圆。觉得有些粘手就再在糯米粉里滚一次；

6、我切了些杏脯和甘草杏点缀，你也可以用葡萄干、枸杞或者青红丝点缀一下，颜色更丰富。完成。

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