# 自己动手——从一顿完整的西餐说起

文 / 豆果美食西餐烘焙
2016-04-20 20:09

吃腻了中餐想换个口味，又纠结于万年难题“今天吃什么”的亲故，甜蜜恋爱期想完成一场浪漫晚餐约会的情侣亲故们，你们今天的晚餐小编做主了，保证完美hold住，谁的小船都不会翻。因为小编为你准备了一顿完整的西餐，自己动手，不仅诚意满满，而且健康美味。关于正规西餐到底有几道菜，貌似众说纷纭的样子，但是任性的小编不管那么多了，精选了这几道西餐菜式中的经典，是吃西餐必不可少的，也是我们去西餐厅经常会点的菜式。从现在开始，可以动起手来啦。

本篇小提要

——

经典西餐菜式

几种西餐菜式的家常做法

——

黑椒牛排、奶油蘑菇汤、意面、土豆泥和蔬菜沙拉是许多人吃西餐必点的菜式，既有主菜，也有辅菜，荤素结合，符合健康饮食搭配，不腻不淡。

下面是我们豆果达人奉献的几种菜式的家常做法，一点也不难，倾情推荐哦~~

1.牛排

牛排是西餐最具代表性的主菜，技巧是不要煎得过熟，三成熟最好。

By elisaliu

主料

澳洲牛排（肉眼）|一块

黑胡椒粉|少许

黄油|一小块

黑胡椒酱|半瓶

洋葱碎|适量

盐|少许

做法

（1）平底锅，黄油一小块热化。

（2）牛排入平底锅用中小火煎三分钟，背面撒上盐，少许。翻面，撒点盐，再煎2—4分钟，根据自己喜欢的熟度来。

（3）洋葱切成碎末，和黑胡椒汁一起炒。

（4）将炒好的料淋在牛排上就完成啦。

小贴士：牛排注意常温解冻，若清水解冻要用袋子包好，不要让牛排接触到水。

2.奶油蘑菇汤

以蘑菇作主料，烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。

By 食必躬亲

主料

蘑菇|3个

培根|2片

洋葱|适量

辅料

牛奶|100克

黄油|适量

做法

（1）培根，洋葱切小粒，蘑菇切片。

（2）锅里放黄油，洋葱加热炒香。

（3）洋葱炒香后放培根煎到出香味，放入少量糖，加入蘑菇煸软。

（4）加入水和牛奶烧开转小火。

（5）另起一锅放黄油加面粉炒到微黄，将炒好的油面放入汤中小火继续煮5分钟，期间不停搅拌至油面完全溶入汤中，汤汁粘稠。

（6）加少量盐即可出锅。吃时加点胡椒粉味道更好。

3.意面

意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，拌意面的酱是关键和精华部分

By简单煮意

主料

意大利笔管面|100g

辅料

热那亚风味调味酱|50g

盐|7g

橄榄油|半小勺

水|1000ml

帕玛森芝士粉|适量

熟松子仁|适量

罗勒叶|适量

做法

（1）锅里放入1升水，烧开后放入盐和橄榄油；

（2）放入意大利笔管面，按照包装上的指示，煮11分钟后捞出放入器皿；

（3）加入热那亚风味调味酱、熟松子仁、罗勒叶拌匀；

（4）撒上帕玛森芝士粉即可。

4.土豆泥

土豆泥在西餐中广受欢迎，家常版做起来口味丰富多变，尤以焗土豆泥最特别

By凌尒尒

主料

土豆|530g

培根|80g

青豆|70g

洋葱|30g

黄油|40g

淡奶油|100g

辅料

盐|适量

黑胡椒|适量

马苏里拉芝士|适量

做法

（1）土豆洗净去皮切小块，放进高温碗中，盖上保鲜膜，放微波炉高火转7分钟，取出后压成土豆泥备用。

（2）培根切成培根丁备用。

（3）青豆洗净，焯水至熟即可。

（4）洋葱切成洋葱碎备用。

（5）锅中加入15克黄油烧融化，倒入洋葱和培根煸香。

（6）倒入土豆泥翻炒数下，加入25克黄油炒融化，使土豆泥绵软细腻。

（7）倒入青豆翻炒均匀，加入淡奶油翻炒至融合。

（8）加入适量盐和黑胡椒调味，土豆泥完成。

（9）将炒好的土豆泥放入高温碗中，表面盖满马苏里拉芝士，用200度焗15分钟至芝士融化即可。

5.蔬菜沙拉

蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜，做法简单，在营养上也会起到很好的互补作用

By程序媛刺猬

主料

意大利面条|适量

番茄|1个

西葫芦|1个

彩椒|半个

洋葱|半个

黑橄榄|3粒

生菜|少许

辅料

酸奶乳酪|5大勺

黄芥末酱|1小勺

盐|适量

黑胡椒|适量

意大利香料|适量

做法

（1）煮一锅水，撒适量盐，烧开后下意粉，根据意粉包装说明煮够时间；

（2）意粉煮好后捞起，用凉水过几次，沥干备用；

（3）蔬菜根据喜好切小丁、切条均可；

（4）碗中将酸奶、黄芥末（少量）、盐、黑胡椒、意大利香料拌匀。最后蔬菜、意粉与沙拉酱混合均匀即可。建议放置1小时以上方便入味。

西餐知识真是浩如海洋，但西餐远远没有看起来那么难做，平时没有勇气做西餐的小伙伴，看了这篇文章，你还不心动吗？不去餐厅就能吃到可口的西餐，全面又丰富，自己动手吧，为心爱的他（她）做一顿心动的餐！幸福满满哒！

## 推荐阅读：

-   ### 微软小娜与美团外卖达成合作，智能自动订外卖？

    文 / IT之家

-   ### 网站要给用户好的体验必须遵循视线金三角分布法

    文 / 双成际

-   ### 一个帅到秒杀男人们的女人

    文 / 美空秘密基地

-   ### 京盾华鼎：将整合线下资源打造O2O跨境电商

    文 /

-   ### 不管出于什么原因，上班工作这些事可不要干

    文 / 庄里职场

首页 热点 社会 娱乐 科技 汽车 体育 财经 军事 国际 时尚 旅游 探索 育儿 养生 故事 美文 游戏 历史 美食