>主料：土谷鸭750克
>配料：鸭肠150克、葱20克、姜20克
>调料：菜籽油100g、盐3g、十三香5g、酱油10g、猪油50g、中药混合调料包100g
>制作方法：
1、将土谷鸭宰杀，处理干净，剁成小块；
2、炒锅烧热加入菜籽油将鸭煸香，放入各种调料，用瓦罐小火煨一个小时；
3、锅置旺火上，放入猪油，下葱姜煸香，入鸭肠翻炒，入煨好的鸭收汁；
4、盛入吊锅，即可上桌。
>特点：色泽红亮，味道浓郁。且有养生功效
>小贴士：用瓦罐煨的过程一定要煨入味，菜品口味才会浓郁
餐饮企业：饭食候本味餐厅
制作人：曾梦雄
来源：《湘菜人微报》原创
编辑：微报小美
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