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中秋月饼当早餐 吃到胃痉挛

[日期:2010-06-19 09:27] 字体大小：[ 小 ] [ 中 ] [ 大 ] 浏览次数：
明天就是中秋节，记者最近在采访中发现，不少医院的消化科出现了吃月饼吃出毛病的患者。医生在仔细问诊后发现，他们在吃月饼时都存在着这样那样的误区——有的人会在饥饿时以月饼充饥；有人索性把中秋过后家里吃剩的月饼每天当早餐吃；有的人则喜欢用冷饮来送月饼；也有一些“糖友”一看到“无糖月饼”便放松警惕大快朵颐。 对此，广州中医药大学第一附属医院体检中心主任陈瑞芳建议：有十二指肠炎或胃炎患者切忌空腹吃月饼，即使是正常的健康人群，也最好在半空腹的状态下将月饼当小点心分着吃；另外，吃时切忌配冷饮，因为月饼甘甜油腻，含高糖和高脂肪，进食冷饮后易凝滞加重胃肠消化负担及使血液黏稠度增加；而对于“糖友”之类的特殊患者，吃月饼最好浅尝即止。 此外， 除了月饼，蟹、田螺、芋头、板栗等也是中秋的应节食物，专家建议脾胃不足的老幼和病患者吃时都要悠着点，不然的话不但胃肠容易“罢工”，甚至还会吃出病来。 医学指导/广州中医药大学第一附属医院体检中心主任陈瑞芳主任医师、武警广东总队医院营养科曾晶主任 误区一：月饼当早餐 每年一到中秋，许多家庭都会有好几盒月饼。有时月饼多了，如何消耗也挺令人犯愁的。有的人干脆将它当早餐，或是在错过正餐时当充饥的点心吃。但每次吃完总觉得肠胃不清爽。陈主任认为，这是因为吃月饼的“时机”选错了。别小瞧一个月饼，有人算过，一个4至5两的广式双黄莲蓉月饼，所含热量相当于两三碗大米饭，吃多了胃肠当然有意见。 “另外，月饼多数都较甜腻，空腹吃时更易刺激并增加胃酸分泌，引起泛酸，有些本身就有胃病的人容易导致胃痉挛。”因此，陈主任建议最好在半空腹状态下吃月饼，如可以当成下午茶的点心，切成小块细嚼慢咽，这样才有助于消化。 误区二：无糖月饼可以尽情吃 患有糖尿病的张姨这半个月来收到好几盒晚辈亲友孝敬的健康无糖月饼，上个星期她放松警惕大快朵颐，结果血糖骤升，出现胸闷、头晕、恶心、呕吐，被医生发出严重警告。对此，陈主任解释说，其实无糖月饼某些成分也能转化为糖。比如饼中的原材料就含有不少淀粉，这些淀粉在人体内最终还是会转化为糖的，摄入过多的话同样会引起血糖升高，因此建议“糖友”吃无糖月饼时也不能太“放纵”自己，最好时时测测血糖给自己提个醒，并在发现不妙情况时及时就医使病情得到控制。 误区三：边吃月饼边喝冷饮 有些人吃月饼喜欢边吃月饼边喝冷冻的可乐或其他汽水、果汁，觉得这样很爽很解渴。陈主任解释说，月饼甘甜油腻，遇热易“化”遇冷则“凝”，影响消化，因此品尝月饼不宜配食冷饮，不然过后轻则可能出现厌食、腹胀，重则可导致恶心、腹痛腹泻等胃肠道疾病或诱发心脑血管疾病。 麦芽水、绿茶可助消滞 中秋节前后亲朋好友聚会，不知不觉吃撑了，肚子又饱又胀很不舒服，怎么办呢？对此，陈主任提供了下面两个简单的“补救”措施，对消滞十分管用： 1.取一截陈年老萝卜干，切片泡水喝。 2.取麦芽、谷芽各15克，加一碗多水煮成一碗水喝。 另外，陈主任建议边吃月饼边喝热茶，并特别推荐喝绿茶。“因为月饼多经过烘烤，吃了多觉‘湿热’，而绿茶性味偏寒，有助清热利湿。”当然，花茶、普洱、乌龙茶也行，主要还是视个人口味和习惯而定。另外，想消滞还要适当运动，加快身体的能量消耗。 60岁以上老人临睡前莫吃月饼 武警广东总队医院营养科曾晶主任告诉记者，60岁以上老人应避免临睡前进食月饼。“观察发现，晚上吃月饼引发半夜或凌晨突发心脑血管疾病的可能性要比不吃或其他时段吃高很多。”主要原因是月饼中的蛋黄胆固醇含量较高。 另外，不少人将月饼提回家后随意搁置、摆放，认为有外包装保护不会轻易变质。但其实传统月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮条件下容易发霉、变质，所以务必将月饼存放在低温、阴凉、通风处，甚至可连包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一两小时取出，可保证其口味新鲜。专家还建议，月饼存放时间不宜太长，最好在半个月内进食完毕。 6类人吃月饼要谨慎 十二指肠炎或胃炎患者：月饼会刺激并增加胃酸分泌，对病情不利，这类患者特别不能在空腹时进食月饼。 高血压、高血脂、冠心病患者：高血脂患者应少食月饼中的蛋黄馅。另外，月饼吃太多会增加血液黏稠度，加重心脏缺血甚至诱发心肌梗塞，应浅尝即止,且不宜在晚上吃。 胆囊炎、胆石症患者：多食月饼会影响胆汁分泌，可诱发急性胰腺炎和胆囊炎。 糖尿病患者：即使是无糖或低糖月饼，仍含有不少可在体内转化为糖分的淀粉，多吃易致血糖升高，如有需要应适当增加降糖药量或胰岛素的摄入量。 龋齿人群：月饼中大量的糖分可致龋洞加深，引发牙髓炎，建议吃完要及时刷牙。 脾胃不足者：以老人和小孩为主，这两类人消化吸收能力都不强，过食月饼易致消化不良，甚至诱发消化系统疾病。 特别提醒 麦芽水、绿茶可助消滞 中秋节前后亲朋好友聚会，不知不觉吃撑了，肚子又饱又胀很不舒服，怎么办呢？对此，陈主任提供了下面两个简单的“补救”措施，对消滞十分管用： 1.取一截陈年老萝卜干，切片泡水喝。 2.取麦芽、谷芽各15克，加一碗多水煮成一碗水喝。 另外，陈主任建议边吃月饼边喝热茶，并特别推荐喝绿茶。“因为月饼多经过烘烤，吃了多觉‘湿热’，而绿茶性味偏寒，有助清热利湿。”当然，花茶、普洱、乌龙茶也行，主要还是视个人口味和习惯而定。另外，想消滞还要适当运动，加快身体的能量消耗。 60岁以上老人临睡前莫吃月饼 武警广东总队医院营养科曾晶主任告诉记者，60岁以上老人应避免临睡前进食月饼。“观察发现，晚上吃月饼引发半夜或凌晨突发心脑血管疾病的可能性要比不吃或其他时段吃高很多。”主要原因是月饼中的蛋黄胆固醇含量较高。 另外，不少人将月饼提回家后随意搁置、摆放，认为有外包装保护不会轻易变质。但其实传统月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮条件下容易发霉、变质，所以务必将月饼存放在低温、阴凉、通风处，甚至可连包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一两小时取出，可保证其口味新鲜。专家还建议，月饼存放时间不宜太长，最好在半个月内进食完毕。 6类人吃月饼要谨慎 十二指肠炎或胃炎患者：月饼会刺激并增加胃酸分泌，对病情不利，这类患者特别不能在空腹时进食月饼。 高血压、高血脂、冠心病患者：高血脂患者应少食月饼中的蛋黄馅。另外，月饼吃太多会增加血液黏稠度，加重心脏缺血甚至诱发心肌梗塞，应浅尝即止,且不宜在晚上吃。 胆囊炎、胆石症患者：多食月饼会影响胆汁分泌，可诱发急性胰腺炎和胆囊炎。 糖尿病患者：即使是无糖或低糖月饼，仍含有不少可在体内转化为糖分的淀粉，多吃易致血糖升高，如有需要应适当增加降糖药量或胰岛素的摄入量。 龋齿人群：月饼中大量的糖分可致龋洞加深，引发牙髓炎，建议吃完要及时刷牙。 脾胃不足者：以老人和小孩为主，这两类人消化吸收能力都不强，过食月饼易致消化不良，甚至诱发消化系统疾病。 特别提醒 中秋夜如何吃得快活又健康？ 中秋前后，除了月饼外还有大量时令水果上市，而田螺、螃蟹、芋头等也是中秋之夜很多广州人家的招牌美食。那么，这些食物该如何搭配才能吃得健康呢？ 田螺：脾胃虚寒之人不应多吃 中秋前后田螺“空怀”（腹内无小螺），是食用的最佳时节。因此，不少家庭在中秋期间都有吃田螺的习惯，并认为田螺可以明目。据专家分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。 此外，每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。 田螺又是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。 螃蟹：胃部易反酸者加姜吃 “金秋正是吃蟹的好季节，中秋团圆很多人可能选择蟹作为主菜之一。”曾晶主任提醒，蟹类性质寒凉，老人、小孩吃的时候最好喝点姜汤或吃姜驱寒，以免引起腹泻。 此外，平时容易胃部反酸、习惯性腹泻、胃胀的人群，最好别贪食虾蟹。曾晶表示，蟹黄中胆固醇含量也非常高，一般人每次以1~2只为宜，且不要短时间内吃太多次。 此外，忌食隔夜蟹。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。 芋头、板栗：脾胃不好者多吃易胀气 秋天新鲜板栗也上市了，芋头、板栗都是较受欢迎的菜肴，甚至可当零食享用。曾晶主任表示：“芋头、板栗作为多糖类高纤维的食物，对人体健康非常有利，但高纤食品往往容易导致‘积滞’现象，就是难消化、难代谢，让人的胃部不舒服。”她提醒，如果本身脾胃不好、或肠胃功能相对较弱的老人、小孩，最好控制对芋头、板栗的摄入量，以免产生胃胀气。 柿子:别和螃蟹一起吃 秋季正是柿子成熟的季节。柿子富含纤维素、钙、维生素C、及铁、碘等微量元素，具有清热、润肠、止血、降压的作用，受到不少人喜爱。但专家提醒，柿子也有食用禁忌。“空腹状态吃太多柿子很容易在胃部形成团块，难以消化，长久以往有可能形成结石。”曾晶表示。专家建议，最好在饭后进食柿子并适当控制数量，以每次1~3个为宜。 此外，柿子还不能与螃蟹一起进食，因为柿子和蟹都属于寒性食物，双倍寒凉会加重损伤脾胃。尤其是体质虚寒者应避免此情况发生。
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