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冬季饮食进补养生的三大产热营养素

[日期:2010-06-19 09:27] 字体大小：[ 小 ] [ 中 ] [ 大 ] 浏览次数：
中医认为冬季是饮食进补的最好季节，健康养生网也曾发布多篇就食疗滋补的文章。冬季饮食养生时食物的摄入能储存热量。 据中医养生网的营养专家介绍，除了特别的进补外，冬季日常饮食应注意营养的全面搭配和平衡吸收。冬季由于大自然的气温偏低，人体保持体温需要调动更多体内能量来满足，所以冬季饮食的营养特点就是增加热量。 在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平。热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。所以冬天吃一些甜食也是有必要的，比如奶油、糕点、巧克力等。 脂肪食物的摄取主要来自于动物肉类、油类，在冬季多吃些肉类也是有必要的，特别是热量高的牛羊肉。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果。其他如鲜鱼、蛋类、豆类等也应摄入。 在零食方面，可多吃点核桃、板栗、松子、花生、葵花子等。以保持全面充足的营养，抵御外界的寒冷。当然这些只是针对健康人群的饮食原则，如果有疾病的人群，应该根据医生的建议进行必要的忌口，比如三高人群在脂肪类的摄入上就应该控制。
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