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腊肉豆角&腊肉土豆片

[日期:2010-06-21 08:52] 字体大小：[ 小 ] [ 中 ] [ 大 ] 浏览次数：
原料： 腊肉（点击做法）一块200g、豆角300g、生抽少许。 做法： 1、腊肉先蒸熟，切薄片； 2、豆角过水焯熟。锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉和豆角翻炒片刻，少许生抽调味，加盐，出锅。（腊肉本身有咸味，生抽与盐适量。） 腊肉土豆片 原料： 腊肉一块200g、土豆400g、老抽少许、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许。 做法： 1、腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下； 2、锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。） http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100gvyt.html
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