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吃蚕蛹谨防食物中毒

[日期:2010-06-21 08:36] 字体大小：[ 小 ] [ 中 ] [ 大 ] 浏览次数：
最近，在绍兴的蚕农们收获蚕茧的时候，有不少人开始吃起蚕蛹，尝个鲜了。但是在诸暨，一些人因为食用蚕蛹的方法不对，而导致食物中毒。据当地卫生监督部门统计，近两个星期，已经有20多人因为吃蚕蛹而出现食物中毒现象。 诸暨市人民医院最近接待了几位吃蚕蛹食物中毒的病人，医生告诉记者，蚕蛹中毒的症状比较明显，轻的会恶心、呕吐，重的则会出现狂躁、说胡话，甚至昏迷的情况。“一般来说，都是吃过蚕蛹之后1个小时左右出现这样的症状，如果喝酒的话，那么情况会更加严重，发作也会更快，前两天有个病人送来的时候已经出现四肢抽搐的情况，比较危险。”医生说：“如果吃了蚕蛹出现问题要马上去医院，千万不要耽搁。” 据诸暨卫生监督部门统计，在半个月内，当地已经有20余人因为食用经炒制或凉拌的蚕蛹而发生中毒。据介绍，蚕蛹营养丰富，药用价值高，1公斤鲜蛹含蛋白质相当于0.85公斤瘦猪肉。但如果处理不当，就可能造成食物中毒，有时甚至会危及生命。“中毒原因基本是炒制时间不够造成的。”卫生监督部门的工作人员表示，“绍兴这一带这个季节都比较喜欢吃蚕蛹，像红枣炖蚕蛹已经是一道传统菜了。近期我们将对市场上的蚕蛹进行检查，包括酒店餐馆也会抽检。” 卫生监督部门提醒，蚕蛹未经处理加工的，绝对不能食用，也不可以直接凉拌食用；新鲜蚕蛹食用前必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；未食完的蚕蛹放置后，应加热再食用；蚕蛹不新鲜、变色发黑或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用；蚕蛹放置过久（冬天超过一周，夏天超过20～30小时）不可食用；对鱼、虾类食物会过敏的人也不宜食用。
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